Initiatie ontvangst en bediening van gasten

Cursus

•

CVO

Gestart

Praktische informatie

Ik wil me inschrijven

Officiële naam: Initiatie ontvangst en bediening van gasten
Opleidingsprofiel: Chef de partie vis, schaal- en schelpdieren , Chef de partie groenten, fruit en kruiden , Chef de partie desserten, gebak en brood , Hulpkelner , Hulpkok , Kelner , Kok , Chef de partie vlees, wild en gevogelte
Omschrijving: In deze module leert de cursist de basiscompetenties i.v.m. het ontvangen en bedienen van gasten op een gepaste en gastvriendelijke manier: samenwerking tussen het keukenpersoneel en het zaalpersoneel is essentieel in het afstemmen van de dienstverlening op de wensen en noden van de gasten. Dit betreft eveneens het kunnen verwoorden wat er geserveerd wordt; de klant weet vandaag de dag graag wat op zijn bord ligt (allergieën, vegetarisch, lokale en bioproducten, enz.).
Men leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten, inclusief het voorbereiden en klaarzetten van zaal en tafels en het af- en opruimen.
Thema's: Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Keuken
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Bediening
Toelatingsvoorwaarden: Meer weten over de voorwaarden

Koevliet 2
9240 Zele