Restaurant à la carte en keukenorganisatie
Cursus
Gepland
- Restaurant à la carte en keukenorganisatie
Praktische informatie
- Periode
- 02.09.2025 - 20.01.2026
- Lesdag
- dinsdag
- Lesmoment
- voormiddag
- Lestijden
- 80
- Lesvorm
- Contactonderwijs
- Duaal leren
- Neen
- Extra studiekosten
- € 205
Inhoud van de cursus
- Officiële naam
- Restaurant à la carte en keukenorganisatie
- Opleidingsprofiel
- Omschrijving
à la carte gerechten bereiden, dresseren en klaarzetten, gecombineerd met het organiseren van de à la carte keuken. Ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten worden meegenomen inclusief het ontvangen en controleren, opslaan, verpakken en etiketteren van gerechten met vlees en gevogelte; vis; groenten en kruiden en nagerechten. Naast het kookgebeuren en de bijhorende activiteiten legt de cursist zich toe op het organiseren en coördineren in en van de keuken, op het samenwerken met en begeleiden van medewerkers.
- Thema's
- Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Keuken - Toelatingsvoorwaarden
- Meer weten over de voorwaarden