Zaalversnijdingen en -bereidingen
Cursus
•
Afgelopen
- Zaalversnijdingen en -bereidingen
Praktische informatie
- Periode
- 04.09.2023 - 09.02.2024
- Lesdag
- maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag
- Lesmoment
- voormiddag, namiddag
- Lestijden
- 40
- Lesvorm
- Contactonderwijs
- Duaal leren
- Neen
- Inschrijvingsgeld
- € 60
- Extra studiekosten
- € 35
- Niveau
- Secundair Volwassenenonderwijs
Bekijk op de cursuspagina wanneer een nieuwe opleiding start
Inhoud van de cursus
- Officiële naam
- Zaalversnijdingen en -bereidingen
- Opleidingsprofiel
- Omschrijving
Deze module omvat het aanleren van de technieken bij het opmaken van bestellingen, de bediening
van de gasten en de voorbereidingen tot de zaalbereidingen en -versnijdingen.
De nadruk ligt op:
-het opnemen van bestellingen
-het bedienen van gasten
-het uitvoeren van zaalversnijdingen en –bereidingen.
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne- Thema's
- Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Bediening
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Keuken - Toelatingsvoorwaarden
- Meer weten over de voorwaarden
Lesplaats
Desguinlei 244
2018 Antwerpen
2018 Antwerpen