Streekgerechten

Cursus

•

CVO

Afgelopen

Praktische informatie

Bekijk op de cursuspagina wanneer een nieuwe opleiding start

Officiële naam: Streekgerechten
Opleidingsprofiel: Hotel , Hotelbedrijf
Omschrijving: Deze module omvat de uitbreiding van de bereidingstechnieken op een groot gamma van recepten
met streekgerechten die gangbaar zijn in een restaurant.
De nadruk ligt op:
-het zelfstandig leren werken
-het uitvoeren van bereidingen met binnen- en buitenlandse streekgerechten
-het uitvoeren van bereidingen met binnen- en buitenlandse streekproducten.
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.
Thema's: Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Bediening
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Keuken
Toelatingsvoorwaarden: Meer weten over de voorwaarden

Desguinlei 244
2018 Antwerpen